La comarca natural de Ronda cuenta desde este martes con una nueva Estrella Michelín. Se trata del Mesón Sabor Andaluz quien ha puesto a la localidad gaditana de Alcalá del Valle en el mapa gastronómico mundial.
El Mesón, dirigido por Pedro Aguilera, refleja la historia de dos generaciones que han crecido y compartido su vida con el amor a los productos de la tierra.
Así presenta una cocina natural y honesta, pegada a la tierra y a los ciclos del producto, donde la búsqueda de la excelencia se inicia en la huerta y en la estrecha relación que los une a los productores de la zona.
La Guía Michelín ha elogiado al chef gaditano reconociendo su mérito apostando por «la evolución de la herencia culinaria familiar y la identidad local».
RESTAURANTE BARDAL DE RONDA
Por su parte, el Restaurante Bardal de Ronda, que dirige Benito Gómez, ha logrado revalidar sus dos Estrellas Michelín para este 2025. Es junto a Skina (Marbella), el único restaurante de la provincia que cuenta con una doble distinción en esta reconocida guía.
